Il Corso Base di Cucina è un’esperienza unica. Lo chef Luca Materazzi ama tenere per mano i suoi allievi, condividendo con loro le conoscenze accumulate in trenta anni di lavoro in cucina.
Il corso è composto da sei lezioni e ciascuna si divide in una parte teorica ed in una pratica durante le quali verranno realizzati piatti in base all’argomento e alla stagionalità. Molti di questi piatti, sono rivisitazioni e creazioni personali di Luca Materazzi.
Vengono trattati anche i fondamentali in materia di igiene, conservazione degli alimenti, analisi sensoriale. È previsto l’uso di fiori e crescioni per la creazione dei piatti.