Lo chef Pasquale Vangeli realizzerà per voi  alcuni  dei  primi  piatti  più apprezzati  dai  clienti  del California. Il menù della serata sarà composto da un Risotto con zucca gialla, tartufo nero, pinoli tostati e pecorino Romano buccia nera, da un Fagottino di melanzane con tagliolini, pomodoro datterino e cialda di Parmigiano croccante e finiremo e da  Tortelli ripieni di ricotta e primo sale con salsa di pistacchi ed erbe provenzali.